Herne-Mitte

26.4.2010 - Ausgezeichnete Küche! ASB-Azubi Alexander Birkner belegt zweiten Platz bei Kochwettbewerb

ASB-Kochazubi Alexander Birkner gehört zu den besten Nachwuchsköchen in den Großküchen der Region. Bei einem Kochwettbewerb des Lebensmittellieferanten Rullko belegte er jetzt den zweiten Platz.
Mit einer perfekt zubereiteten Seezunge musste sich der 26-jährige nur ganz knapp dem späteren Sieger des Wettbewerbs geschlagen geben.

Am Ende fehlte nur eine Jurystimme zum Sieg – dennoch strahlte der ASB-Auszubildende glücklich über seinen ausgezeichneten zweiten Platz. Jedes Jahr sucht der Großküchenlieferant Rullko den jeweils besten Nachwuchskoch des Jahrganges und sichte dazu mehrere Dutzend eingereichter Rezepte.

Schon beim Lesen kommt der für den Wettbewerb zusammengestellte Menüvorschlag von Alexander Birkner äußerst schmackhaft daher: er kündigte den Preisrichtern Seezungenröllchen mit Chili-Frischkäsefüllung auf angeschwenkten Drillingen mit Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Rosmarin an und wurde damit prompt zum Showkochen der besten Drei eingeladen.
Vor großem Publikum und den strengen Augen der Jury hatte der Nachwuchskoch, der sonst die Bewohnerinnen und Bewohner im ASB Begegnungs- und Pflegezentrum Herne-Mitte kulinarisch verwöhnt, dann eine Stunde Zeit, um das Gericht aus den zuvor bereitgestellten Zutaten zuzubereiten. Neben der sorgfältigen Arbeit des 26-jährigen Auszubildenden, der derzeit im dritten Lehrjahr ist und im Januar 2011 seine Gesellenprüfung bestreiten wird, benoteten die Juroren selbstverständlich vor allem den Geschmack seiner Kreation.

Nach dem großen Lob in Form des zweiten Platzes in diesem Wettbewerb kann sich Alexander Birkner nun mit viel neuem Schwung in der Großküche der ASB-Einrichtung an die Töpfe und Pfannen stellen. Denn an einen ausgezeichneten Nachwuchskoch richten die Bewohnerinnen und Bewohner des Seniorenheimes an der Siepenstraße nun sicherlich noch höhere Erwartungen.

Und vielleicht kommen auch hier zur Feier des Tages demnächst einmal Seezungenröllchen mit Chili-Frischkäsefüllung auf angeschwenkten Drillingen mit Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Rosmarin auf den Tisch.